SajianSedap.com – Bahan-bahan cupcake apa yang harus ada agar kue buatan kita ini lezat dann cantik sempurna? Itulah yang sering ada di dalam pikiran para pecinta cupcake yang ingin membuatnya sendiri. Sebenarnya cupcake mudah untuk kita buat. Bahannya pun mudahh ditemukan di mana saja. Bahkan, waktunya lebih singkat daripada waktu pembuatan kue lainnya karena ukuran cupcake yang kecil. Namun, membuat cupcake seperti yang dijual di toko-toko memang agak tricky.
Berhubung ternyata pembuatannya tidak jauh berbeda dengan pembuatan kue-kue lainnnya, bahan inilah yang wajib ada. Perhatikan satu per satu dan proses yang harus kita lakukann pada bahan tersebut agar cupcake jadi sesuai yang kita harapkan.
Margarin atau Mentega
Pilih margarin atau mentega yang kualitasnya bagus. Jangan pilih yang mendekati waktu kadaluwarsa walau harganya akan lebih ekonomis. Bila menggunakan mentega, gunakan yang suhunya dingin, terutama apabila mentega harus dikocok. Campur dengan margarin agar rasa kue lebih ringan.
Gula
Kita bisa menggunakan gula pasir, gula palem, atau brown sugar (gula pasir yang dikaramelkan). Gunakan yang butirannya halus. Bila perlu, blender dahulu agar gula hancur ketika dikocok dengan telur atau margarin.
Telur
Untuk pembuatan cupcake, umumnya orang menggunakan telur ayam. Berat telur ideal adalah 50 gram setelah dipisahkan dari kulitnya.
Tepung
Tepung untuk membuat cupcake tidak hanya tepung terigu. Kadang orang menggunakan tepung beras atau ketan. Yang harus diperhatikan adalah karakter tepungnya. Tepung ketan dan teepung beras menyerap air sehingga akan membuat kue cenderung kering. Karena itu, bahan cairnya harus lebih banyak.
Susu Bubuk
Susu bubuk merupakan lebih gurih dan kaya rasa. Gunakan susu bubuk full cream.
Bahan Pemuai
Agar cake mengembang sempurna, tambahkan pemuai berupa baking powder, apalagi jika membuat cake dengan tipe margarin atau mentega yang dikocok. Bila tipenya telur yang dikocok, baking powder hanya diperlukan untuk cupcake dengan bahan bersifat asam semisal cake cokelat.
Bahan Tambahan
Inilah bahan yang bisa membuat cupcake jadi beragam, contohnya cokelat (bubuk cokelat atau cooking chocolate), buah (buah segar atau sari buah), kacang (selai kacang atau kacang yang dihaluskan, aromatik (pandan, cokelat, atau moka), dan keju (cheddar atau cream cheese).
Itulah jenis bahan-bahan wajib ada di dalam cupcake. Mudah dicari, bukan? Tidak ada salahnya membuatnya di rumah kita sendiri. Rasanya akan lebih spesial karena dibuat sendiri.
FOTO: DOK. SAJIANSEDAP
Baca juga: