Kita juga harus menggunakan banyak cairan seperti margarin dan cokelat yang dicairkan sehingga telur tidak bisa berkembang.
3. Agar bagian luar kue kering dan sedikit keras, pengovenan perlu waktu lama.
Soalnya,, adonan cukup basah. Jadi, makin lama dioven, makin kering dan keras bagian luarnya.
Baca juga: Resep Green Tea Almond Brownies
4. Agar bagian dalam basah, kita harus menggunakan cokelat yang cukup banyak.
Pasalnya, cokelat akan meleleh bila kena panas.
Saat kue dingin, cokelat yang sudah bercampur margarin waktu diadoni tidak bisa kembali membeku.
Itulah penyebab bagian dalam kue tetap basah.
5. Agar rasa cokelat menonjol, brownies kita buat dari campuran cooking chocolate dan cokelat bubuk sehingga kue terasa legit dan sangat kaya.
Baca juga: Resep Brownies Rhum Raisin
6. Agar kulit bagian atas retak-retak, hindari mencampurkan lelehan margarine dan cokelat ke dalam adonan lain dalam keadaan masih panas.
Nah, itulah rahasia yang bisa Anda ikuti dalam membuat brownies cokelat nan legit.