Jika puding bening maupun puding santan diisi kelapa, adonannya harus dituangkan selapis-selapis. Tiap lapisannya diberi jeda waktu agar kelapa bisa menyebar. Tanpa cara ini, kelapa akan tenggelam.
PUDING BUSA
Puding busa bisa diberi warna moka, cokelat, hijau, atau pink. Boleh juga ditambahkan perasa. Ke dalamnya bisa ditambahkan kelapa muda. Ketiga puding di atas bisa hadir dalam satu loyang dengan cara dilapis.
CARA MELAPIS PUDING
Bila puding tampil berlapis, cara melapisnya bisa bermacam-macam. Misal, adonan dimiringkan supaya tampil indah. Lapisan juga bisa dibentuk dahulu lalu dipotong-potong dan dilapis kemudian. Makin kreatif, makin cantik tampilan pudingnya.
(Baca juga: Resep Puding Kelapa Jeli Hijau)
PENYAJIAN
Penyajian puding kelapa bisa bersama saus bisa juga tidak. Bila bersama saus, sajikan bersama saus santan atau saus gula merah. Saus dari susu kurang cocok bila pudingnya dibuat dari santan kecuali bila pudingnya dibuat dari susu juga.
Nah, itulah serba-serbi yang bisa kita perhatikan dalam membuat puding kelapa muda yang sedap. Ayo kita ikuti agar camilan buatan kita sedap rasanya. (SP)