Serabi Hijau Kinca, Lezatnya Dikenang Sepanjang Masa

Durasi 70 menit

10 buah Porsi

Ingredients

1. Bahan:
• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 175 gram tepung terigu protein sedang
• 1/2 sendok teh garam
• 1 butir telur, kocok lepas
• 50 ml air daun suji (dari 25 lembar daun suji dan 4 lembar daun pandan)
• 1 sendok teh baking powder
2. Bahan saus:
• 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 125 gram gula merah, sisir halus
• 2 lembar daun pandan
• 1/4 sendok teh garam

Cara Membuat Serabi Hijau Kinca:

1. Panaskan cetakan serabi dari tanah liat, beri parutan kelapa atasnya. Aduk-aduk kelapa sampai berminyak. Buang kelapanya. Sisihkan.

2. Rebus santan sambil diaduk sampai mendidih. Ambil 450 ml santan. Biarkan hangat.

3. Aduk rata tepung terigu, garam, dan telur. Masukkan santan dan air daun suji sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai rata. Keplok-keplok selama 20 menit. Diamkan 30 menit.

4. Tambahkan baking powder. Aduk rata.

5. Tuang ke dalam cetakan serabi yang sudah dipanaskan. Biarkan berlubang. Kecilkan api. Tutup dan biarkan sampai matang.

6. Saus, rebus santan, gula merah, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Sajikan serabi bersama sausnya. (dn)

Kanal Belanja Sajian Sedap

Tips Menumis Kangkung Agar Warnanya Tetap Hijau, Tidak Menghitam dan Layu

Kenakan Gaun Kuning, Kate Middleton Tampil Memukau di Pernikahan Harry-Meghan

Enggak Sulit Buat Tahu jadi Enak, Pakai Resep Tahu Goreng Tepung Ketumbar Saja

Supaya Sukses, Pemula Wajib Tahu Hal Dasar Dalam Membuat Kue Kering Ini

Dari yang Bengong Sampai Semangat, Begini Jadinya Kalau Anak Artis Belajar Sahur