SajianSedap.com - Mambuat roti sobek sebenarnya tidak sesusah yang kita bayangkan.
Memang membutuhkan waktu yang agak lama karena adonan perlu didiamkan 2 kali untuk fermentasi.
Tapi diluar itu, proses pembuatannya sangat sederhana.
Sebelum masuk ke dalam proses pembuatan, ada baiknya kita lihat dulu bahan utama pembuatan roti sobek.
Roti sobek harus menggunakan tepung terigu protein tinggi agar berserat banyak.
Namun, tepung terigu protein tinggi cenderung membuat roti jadi keras.
Karenanya perlu dikombinasikan dengan tepung protein sedang agar roti tetap lembut.
Selain tepung, roti sobek juga menggunakan cairan seperti susu atau air untuk mengadoni roti.
Gunakan juga Gula pasir yang halus agar mudah larut dalam adonan.
Terakhir dan yang paling penting adalah ragi instan untuk membuat adonan mengembang dengan baik.
(Baca juga: Roti Sobek Cokelat Kacang)
Seluruh bahan di atas perlu dicampur dan diadon sampai kalis.