Tapi ukurannya juga tidak boleh terlalu kecil karena malah membuat kue jadi tidak kopong atau berlubang di dalamnya.
2. Pengovenan harus di dua suhu
Ini faktor yang paling penting.
Sus kering harus di oven dalam dua suhu.
Pertama dengan suhu tinggi untuk membuat kue jadi mengembang sehingga kue jadi lebih tipis karena pengembangan tadi.
Selanjutnya suhu perlu diturunkan untuk membuat sus yang sudah tipis menjadi renyah.
3. Pengovenan harus lama
Pengovenan wajib dilakukan lama sehingga hasilnya renyah betul dan kerenyahannya bertahan lama.
(Baca juga: Ayam Broiler Mengandung Senyawa Penyebab Kanker! Simak Penjelasannya)
(Baca juga: Kasih Ibu Sepanjang Masa! Jauh Di London, Maia Estianti Masih Kirimi El Rumi Menu Kesukaanya)
Topping Sus Kering
Sus sebenarnya bisa divariasikan dengan menambahkan kacang, keju, cokelat sampai juga oncom dan bawang putih.