Cara ini akan membuat daging ayam lebih cepat cair dan tidak terkena bakteri dari udara luar.
3. Terlalu banyak ayam dalam sekali goreng
Ayam perlu ruang dalam wajan untuk bisa mengeluarkan uap. Itu sebabnya, kita tidak boleh menggoreng terlalu banyak ayam sekaligus.
Uap yang tidak bisa dilepaskan akan membuat ayam jadi terus basah dan menyerap minyak.
Jika ingin menggoreng lebih cepat, gunakan wajan yang lebih besar dan minyak yang lebih banyak.
4. Memasak ayam berbagai ukuran sekaligus
Keseragaman ukuran adalah salah satu kunci memasak ayam.
Jika kita ingin menggoreng beberapa dada ayam bersamaan, pastikan mereka punya ukuran dan ketebalan yang sama.
Dengan begitu, semuanya akan matang di waktu yang paling tepat, tidak ada yang terlalu matang atau masih mentah.
Baca juga: Hanya dengan 3 Langkah Mudah, Sukses Memasak Ayam Goreng Kalasan
5. Menyamaratakan semua bagian ayam
Ketika menggoreng atau memanggang ayam, perlu juga diingat jika dada akan matang lebih dulu ketimbang pahanya.