Nutella menjadi salah satu olesan roti yang disukai di dunia. Nah, kita bisa coba kreasi Nutella Crumble Bread satu ini. Diisi selai cokelat yang lezat, Nutella Crumble Bread ini pasti langsung ludes
Durasi 75 menit
19 buah Porsi
Ingredients
- Bahan biang:
- 50 gram tepung ketan
- 50 ml air mendidih
- Bahan:
- 450 gram tepung terigu protein tinggi
- 100 gram gula pasir
- 1 bungkus ragi instan
- 25 gram susu bubuk
- 2 butir telur
- 25 gram susu evaporated
- 150 ml air es
- 85 gram mentega tawar
- 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok makan susu evaporated untuk olesan
- Bahan isi:
- 100 gram nutella
- Bahan topping:
- 35 gram mentega tawar dingin
- 1/8 sendok teh garam
- 20 gram gula tepung
- 10 gram susu bubuk
- 40 gram tepung terigu protein sedang
Cara membuat Nutella Crumble Bread:
1. Topping, aduk mentega, garam, gula, susu bubuk, dan tepung terigu sampai berbutir kasar. Dinginkan dalam lemari es.
2. Seduh tepung ketan sampai bergumpal. Sisihkan. Campur tepung terigu, bread improver, gula, ragi, dan susu bubuk. Aduk rata. Masukkan telur dan susu evaporated. Uleni rata.
3. Masukkan air es sedikit – sedikit. Uleni sampai kalis. Masukkan mentega, dan garam. Uleni sampai 3/4 elastis.
4. Tambahkan biang. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit.
5. Timbang masing - masing adonan 50 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
6. Kempiskan adonan. Beri isi. Bentuk lonjong. Letakkan di dalam cup kertas tebal oval. Diamkan 45 menit sampai 2 kali mengembang.
7. Oleskan susu evaporated. Taburkan streusel.
8. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius 12 menit sampai matang. (Dn)
(Baca juga: Variasi Resep Tom Yam Segar dan Nendang)