Yang seharusnya dimusuhi para pendiet langsing adalah karbohidrat sederhana seperti gula dan bahan makanan yang manis-manis seperti es campur dengan kucuran sirup, kue tar dengan kandungan gula yang tinggi, es krim dan sebagainya.
Kadar kalorinya tinggi sehingga dapat menaikkan berat badan.
Sementara itu, karbohidrat kompleks umumnya rendah kalori asalkan tidak diolah dengan lemak seperti minyak goreng, margarin, roombotter dan sebagainya.
Karbohidrat kompleks juga mengandung serat yang tinggi.
(Baca juga: Resep Roti Gandum)
Serat yang terkandung pada bahan makanan sumber karbohidrat kompleks juga dapat menurunkan berat badan karena memberi rasa kenyang yang lebih lama dan melancarkan proses buang air besar.
Lalu, juga mengandung vitamin dan mineral yang dibutuhkan tubuh untuk mencapai kesehatan yang optimal.
Jadi, dalam diet penurunan berat badan, nasi, mi, bihun, pasta, roti, buah dan sayur sebagai sumber karbohidrat kompleks tetap boleh disertakan.
Untuk mengenyangkan perut, menyantap lauk dengan nasi putih apalagi nasi merah tentu aman-aman saja.
Begitu juga membuat sandwich dari roti gandum yang lebih baik daripada roti putih.
(Baca juga: Resep Sayur Lombok Nasi Merah)
Nah, itulah alasan mengapa menghindari karbohidrat belum tentu mengurangi kegemukan.
Yuk, lebh selektif memilih makanan agar tubuh segar dan bugar senantiasa. (dr. Nany Leksokumoro)
(Baca juga: Nasi Liwet Ayam Teri Ini Sederhana Tapi Dijamin Lezat)