Telur orak arik menjadi salah satu bahan dasar yang bisa dikreasikan. Misalnya saja orak arik cabamenggabungkan telur, cabai hijau dan ikan teri menjadi satu menu yang lezatnya dinanti. Yuk kita coba!
Durasi 30 menit
5 porsi Porsi
Ingredients
- Bahan:
- 35 gram teri, cuci lalu goreng sebentar
- 5 butir telur, kocok lepas
- 1 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 buah cabai merah, iris halus
- 3/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 50 ml air
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
- 5 buah jamur merang, iris halus
- 1/8 sendok teh garam
- Bumbu tumbuk kasar:
- 8 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai hijau keriting
- 5 buah cabai hijau besar
Cara membuat Orak Arik Cabai Hijau:
1. Tumis bumbu tumbuk kasar bersama daun salam, lengkuas, dan cabai merah sampai harum.
2. Pinggirkan tumisan. Masukkan telur . Aduk sampai menjadi orak-arik.
3. Masukkan teri dan jamur. Aduk rata. Tambahkan garam dan air. Kecilkan api. Masak sampai tinggal minyaknya saja.
(Baca juga: Cegah Kelebihan Asupan Protein di Hari Lebaran yang Bisa Menyebabkan Sakit Ginjal dan Asam Urat!)