Kehabisan Ide Menu Makan Malam? Buat Saja Resep Puyonghai Ayam Udang

Durasi 45 menit

7 porsi Porsi

Ingredients

1. Bahan:
• 6 butir telur ayam, kocok lepas
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
• 50 gram ayam giling
• 150 gram udang kupas, cincang kasar
• 1 sendok teh garam
• 1/8 sendok teh merica bubuk
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 buah wortel, potong korek
• 5 lembar kol, buang tulangnya, iris halus, seduh
• 250 ml minyak untuk menggoreng
2. Bahan saus:
• 1 siung bawang putih, memarkan
• 1/2 buah bawang bombay, iris panjang
• 1 buah cabai merah, buang biji, iris panjang
• 1 buah wortel, potong korek
• 1 batang daun bawang, iris miring
• 300 ml kaldu ayam
• 4 sendok makan saus tomat
• 3/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 2 sendok teh tepung sagu, dilarutkan dalam sendok 2 makan air
• 50 gram kacang polong
• 1/4 sendok teh air lemon
• 2 sendok makan margarin untuk menumis

Cara Membuat Puyonghai Ayam Udang:

1. Aduk telur, bawang putih, bawang bombay, ayam, udang, garam, merica bubuk, daun bawang, wortel, dan kol.

2. Panaskan minyak dalam wajan cekung lalu tuang 2 sendok sayur campuran bahan. Goreng sampai kering dan matang.

3. Buat saus, tumis bawang putih dan bawang bombay dalam margarin sampai harum. Tambahkan cabai. Aduk sampai cabai layu.

4. Masukkan wortel dan daun bawang. Aduk sampai setengah matang. Tuangkan saus tomat, garam, dan gula pasir. Aduk-aduk. Tambahkan kaldu. Aduk sampai mendidih. Tuangkan larutan sagu. Aduk hingga mendidih kembali. Masukkan kacang polong dan air lemon. Angkat. Sajikan telur bersama sausnya.

(Baca juga: Sarapan Sederhana dengan Resep Nasi Goreng Ikan Asin Ini Dijamin Nikmat)

(Baca juga: Yuk, Konsumsi Makanan dan Minuman Ini Agar Tidur Nyenyak Sepanjang Malam)

(Baca juga: Cita Rasa Gurih Sedap Makan Siang dengan Resep Sayur Lodeh Cabai Gendot Super Sedap)

(Baca juga: Kelezatan 5 Resep Pempek Klasik Ini Serasa Membawa Kita Ke Palembang)

(Baca juga: Arem Arem Semur Pedas Ini Bisa Jadi Menu Sarapan Mantap)