Resep minestrone seafood soup ini cocok banget jadi menu santap malam sedap yang menghangatkan tubuh. Isinya terdiri dari sup tomat kental berisi sayuran dan aneka seafood. Selamat mencobanya!
Durasi 45 menit
6 porsi Porsi
Ingredients
- Bahan:
- 150 gram udang jerbung, kupas sisakan ekornya
- 100 gram kerang hijau, rebus, kupas
- 150 gram ikan kakap fillet potong kotak 2x2 cm
- 100 gram fussili, rebus setengah matang
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
- 1 buah wortel, potong kotak kecil
- 150 gram kentang, potong kotak kecil
- 1/2 sendok teh basil
- 4 buah tomat, parut
- 4 sendok makan pasta tomat
- 2 3/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
- 1.500 ml kaldu ayam
- 100 gram kacang polong
- 2 sendok makan mentega tawar untuk menumis
Cara Membuat Minestrone Seafood Soup:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
2. Masukkan wortel, kentang, dan seafood. Aduk sampai seafood berubah warna.
3. Tambahkan basil, tomat, pasta tomat, garam, merica, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Masukkan kaldu ayam. Rebus sampai mendidih.
5. Tambahkan kacang polong dan fusili. Biarkan sebentar. Angkat. (Dn)
(Baca juga: Resep Soto Ayam Lezat Ini Pasti Lezat Hasilnya, Siapa Pun Yang Membuatnya)
(Baca juga: Sukses Membuat Sendiri Risoles Beef Chili Mayo, Kudapan Yummy Untuk Camilan)