Hisit Soup ini biasanya tersaji sebagai menu mewah di restoran berbintang. Ingin tahu bagaimana cara membuatnya? Berikut resep suksesnya untuk anda.
Durasi 45 menit
5 porsi Porsi
Ingredients
- Bahan:
- 25 gram hisit kering
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 cm jahe, memarkan
- 150 gram paha ayam fillet, potong kotak kecil
- 100 gram daging kepiting
- 6 lembar jamur hioko, iris panjang halus
- 1 1/2 sendok makan kecap asin
- 1/2 sendok makan garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1.500 ml kaldu ayam
- 1 kaleng asparagus, potong panjang 3 cm
- 60 gram tepung sagu, dilarutkan dalam 4 sendok makan air
- 30 gram putih telur, kocok lepas
- 5 batang daun bawang kecil, iris halus
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat Hisit Soup:
- Rendam hisit semalam dalam air biasa. Tiriskan.
- Kukus hisit bersama 1 cm jahe yang dimemarkan 10 menit. Sisihkan.
- Tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
- Masukkan daging kepiting dan jamur hioko. Aduk rata.
- Tuang kaldu ayam. Masak sampai mendidih. Masukkan kecap asin, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tambahkan hisit dan asparagus. Aduk rata. Masukkan larutan tepung sagu. Masak sambil diaduk sampai kental.
- Masukkan putih telur sedikit-sedikit sambil diaduk sampai berserabut. Tambahkan daun bawang kecil dan minyak wijen. Aduk rata.
Baca Juga: Cara Membuat Zuppa Soup Puff Pastry Agar Hasilnya Mengembang Sempurna, Jangan Sepelekan 4 Hal Ini