Makan malam makin asyik kalau resep Otak-otak Masak Tomat Hijau ini tersaji di meja makan. Ingat, pilih otak-otak yang segar dan tidak berbau supaya sajian ini maksimal nikmatnya.
Durasi 30 menit
7 porsi Porsi
Ingredients
- Bahan:
- 10 buah otak-otak, goreng, potong serong tebal 2 cm
- 1 buah wortel, iris korek api
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 buah cabai merah , buah biji, potong serong
- 2 buah tomat hijau, potong-potong
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 3/4 sendok teh gula pasir
- 150 ml kaldu ayam
- 2 batang daun bawang, potong serong 1 cm
- 3/4 sendok teh air jeruk nipis
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat Otak-otak Masak Tomat Hijau:
1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Tambahkan cabai dan tomat. Masak sampai layu.
2. Masukkan wortel. Aduk sampai layu.
3. Tambahkan otak-otak, garam, merica, dan gula. Aduk rata.
4. Tuang kaldu ayam. Masak sampai matang dan meresap.
5. Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang dan air jeruk nipis. Aduk rata. Angkat. (Dt)
(Baca juga: Semangkuk Capcay Kuah Sedap Ini Bisa Dibuat dalam 30 Menit Saja)
(Baca juga: Pasti Bisa Membuat Cream Caramel Pudding untuk Dessert Favorit Ala Restoran)