Ganti kertas setiap kali membukanya.
Jangan terlalu rapat membungkus agar keju memiliki lebih banyak ruang untuk bernapas.
Jika keju dibungkus terlalu rapat, bau dan rasa amonia dari keju menjadi sangat tajam.
Namun, jangan membungkus keju terlalu longgar juga karena akan membuat keju kering dan mengeras.
(Baca juga: Tanpa Oven, Yuk, Ikuti Resep Bolu Kukus Tape Ketan yang Harum Ini)
Tulis Tanggal Penyimpanan
Sebelum menyimpan keju, sebaiknya tuliskan tanggal dan jenis keju yang disimpan.
Gunakan keju yang pertama disimpan, agar rasanya tidak terlalu banyak berubah dari pertama kali disimpan.
Gunakan Minyak Untuk Mencegah Berjamur
Jika Anda tidak ingin menyimpan keju dengan plastik atau kertas, lapisi keju dengan minyak zaitun, minyak canola, atau minyak sayur lainnya.
Lalu, simpan keju di wadah kedap udara. Jika ada jamur yang mulai tumbuh, itu tumbuh pada minyak bukan pada keju.
Untuk menghilangkannya, cukup bersihkan minyak pada keju dengan handuk kertas dan bilas dengan air hangat.