Keluarga anda pencinta rebung? Coba deh olah dengan resep sayur rebung tahu ini. Sajikan bersama nasi putih hangat, pasti nikmat sekali.
Durasi 30 menit
4 porsi Porsi
Ingredients
- Bahan:
- 250 gram rebung, dipotong-potong, direbus
- 6 buah tahu kulit segitiga, dipotong 2 bagian
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai dimemarkan
- 1 cm lengkuas dimemarkan
- 2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 800 ml santan dari 1 butir kelapa
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu halus:
- 2 cm kunyit dibakar
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 3 buah cabai merah besar
- 1 cm jahe
Cara Membuat Sayur Rebung Tahu:
- Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum.
- Masukkan rebung. Aduk sampai layu. Masukkan garam, merica, dan gula. Aduk rata.
- Tuang santan. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan tahu kulit. Aduk sampai matang.