Memodifikasi kue tradisional memang tidak pernah ada habisnya, salah satunya resep Putu Ayu wijen Hitam ini. Hanya dengan tambahan wijen, putu ayu jadi makin cantik dan menarik.
Durasi 45 menit
18 Buah Porsi
Ingredients
- Bahan alas:
- 100 gram kelapa parut kasar
- 1/8 sendok teh garam
- Bahan:
- 50 ml air daun suji, (dari 30 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan, diblender, saring)
- 3 butir telur
- 100 gram gula pasir
- 50 gram tepung beras
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram santan kental instan
- 2 tetes pewarna hijau tua
- 1 sendok teh wijen hitam
- 1/4 sendok teh garam
Cara Membuat Putu Ayu Wijen Hitam:
1. Aduk rata untuk bahan alas.
2. Tata kelapa di dasar cetakan putu ayu yang dioles tipis minyak. Tekan-tekan sedikit supaya aga padat. Sisihkan.
3. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang.
4. Masukkan tepung beras dan tepung terigu bergantian dengan campuran air daun suji, santan instan, pewarna hijau tua, wijen hitam dan garam sambil diayak dan diaduk rata.5. Tuang ke dalam cetakan yang beralas kelapa.
6. Kukus di atas api sedang 15 menit sampai matang.
(Baca juga: Tips Sukses Membuat Bakpao Putih dan Lembut Dari Chef Diana Cahya)
(Baca juga: Resep Jitu Membuat Brownies Kukus Keju Enak Ini Wajib Dicoba)