Olahan hasil laut yang segar jelas akan bikin selera makan bertambah. Siapkan bumbu asam yang segar untuk mengolah cumi. Dalam satu suapan, terasa tekstur lembut berbalut bumbu gurih dan segar.
Durasi 50 menit
5 Porsi Porsi
Ingredients
- Bahan:
- 500 gram cumi, dibuang tintanya
- 1/2 sendok makan air jeruk nipis
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai dimemarkan
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 4 buah belimbing wuluh dipotong bulat
- 1 sendok teh garam
- 1 1/4 sendok teh gula pasir
- 200 ml air
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu halus:
- 4 buah cabai merah besar, dibuang bijinya
- 5 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 butir kemiri, disangrai
- 2 buah tomat
Cara Membuat Cumi Masak Asam:
1. Masukkan kepala cumi ke dalam badan cumi. Lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun selam, serai, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum.
3. Masukkan cumi. Aduk sampai berubah warna.
4. Tambahkan belimbung wuluh, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
5. Tuang air. Masak sampai matang.
(Baca juga: Resep Sambal Bawang, Teman Ayam Geprek yang Lezatnya Tak Masuk Akal)
(Baca juga: Sarapan Spesial Wiken Ini Dengan Nasi Kuning Yang Mudah Dibuat)