Sop kimlo bisa tampil lebih wow dengan resep Sop Kimlo Rolade ini. Kehadiran rolade lezat di dalam kuah yang segar membuat sajian ini terasa lebih spesial. Pasti mencuri perhatian saat dihidangkan.
Durasi 60 menit
6 porsi Porsi
Ingredients
- Bahan rolade:
- 200 gram ayam giling
- 1 butir telur
- 2 sendok makan tepung panir halus
- 1 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 2 butir telur, didadar
- Bahan:
- 2 buah wortel, potong bulat 1/2 cm
- 3 buah jamur kuping, seduh, potong-potong
- 25 gram sedap malam, ikat
- 3 siung bawang putih, iris
- 1 cm jahe memarkan
- 1700 ml kaldu ayam
- 2 batang seledri diikat
- 1 sendok makan kecap ikan
- 2 sendok teh kecap asin
- 3 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
- 75 gram soun seduh, tiriskan
- 1/2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat Sop Kimlo Rolade:
1. Aduk bahan rolade kecuali telur dadar. Oleskan di atas telur dadar. Gulung. Bungkus plastik. Tusuk-tusuk. Kukus sampai matang. Potong-potong.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum.
3. Tuang ke dalam rebusan kaldu ayam dan selederi. Aduk rata.
4. Masukkan wortel. Masak sampai mendidih. Masukkan jamur kuping dan sedap malam. Aduk rata.
5. Tambahkan kecap ikan, kecap asin, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai matang.
6. Menjelang diangkat, masukkan soun dan rolade. Aduk rata.
(Baca juga: Empal Gepuk Pedas Ini Siap dalam 1 Jam)