Kunci kenikmatan dari kue potong melon ini adalah bolu yang lembut dengan aroma sirup lemon semerbak di mulut. Fillingnya pun dibuat dari jus melon sehingga rasanya pasti melon banget. unik dan wajib
Durasi 60 menit
16 potong Porsi
Ingredients
- Bahan:
- 75 gram margarin
- 25 gram gula pasir
- 50 gram cokelat masak putih, dilelegkan
- 1 sendok makan sirup melon
- 3 butir kuning telur
- 3 butir putih telur
- 1/4 sendok teh garam
- 35 gram gula pasir
- 50 gram tepung terigu protein sedang
- 20 gram maizena
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/8 sendok teh esens melon
- 2 tetes pewarna hijau
- Bahan filling:
- 50 gram krim bubuk
- 100 gram melon, diblender halus, didinginkan
- 1 sendok makan sirup melon
- Bahan hiasan:
- 200 gram marshmallow, dipotong-potong kecil
Cara Membuat Kue Potong Melon:
1. Kocok margarin dan gula pasir sampai halus. Masukkan cokelat masak putih yang dilelehkan, sirup melon, dan esens melon. Kocok rata.
2. Masukkan kuning telur. Kocok rata. Tambahkan tepung terigu, maizena, dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan. Sisihkan.
3. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit – sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
4. Masukkan sedikit – sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk perlahan.
5. Tuang di loyang 20x20x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
6. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius 20 menit sampai matang. Dinginkan. Belah 2 bagian.
7. Filing, campur semua bahan filing. Kocok hingga mengembang.