Daging yang dimasak dengan kuah segar ini beneran nampol rasanya! Rasa kuah yang asam dan pedas sanggup bikin kita susah berhenti makan. Yuk, buktikan dengan membuat resep Daging Masak Segar ini.
Durasi 50 menit
6 Porsi Porsi
Ingredients
- Bahan:
- 300 gram daging dipotong kotak
- 6 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
- 3 cm lengkuas
- 8 buah cabai rawit merah, memarkan
- 4 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 3/4 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- 2000 ml kaldu sapi
- 2 1/2 sendok teh air asam, dari 1 1/2 sendok teh asam jawa, dilarutkan dalam 3 sendok makan air
- 3 tangkai daun ketumbar, petiki
- 1/2 buah jeruk nipis diambil airnya
- Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 4 cm kunyit, bakar
- 4 buah cabai merah keriting
Cara Membuat Daging Masak Segar:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan cabai rawit merah, garam, merica bubuk, gula pasir, dan pala bubuk. Aduk rata. Tuangkan kaldu. Biarkan mendidih.
4. Masukkan air asam, daun ketumbar, dan air jeruk nipis. Aduk rata.
Untuk mendapatkan buku-buku resep pilihan Sedap Saji, kunjungi juga: Kanal Belanja Sajian Sedap
(Baca juga: Mengenang Sridevi, Tetap Menawan Di Usia 54 Tahun, Ternyata ini Rahasia Kecantikannya)
(Baca juga: Penerbangan Jenasah Ditunda karena Muncul Fakta Baru : Ada Luka di Bagian Kepala Sridevi)