Bahan Puding: 200 gram dark cooking chocolate lelehkan 2 bungkus agar-agar bubuk 1.300 ml susu cair 150 gram susu kental cokelat 400 ml air 1/8 sendok teh garam 1 sendok makan cokelat bubuk 2 sendok makan maizena
Cara Membuat Molten Chocolate Pudding:
1. Campur agar-agar, susu cair, gula pasir, garam, dan cokelat bubuk sampai rata. Aduk di atas api sedang sampai meletup-letup. Masukkan lelehan cokelat. Aduk cepat sampai meletup kembali. Angkat.
2. Tuang ke dalam cetakan silikon hingga 3/4 tinggi cetakan. Biarkan beku.
3. Keruk bagian tengahnya. Sisihkan.
4. Lava, campur susu kental cokelat dan air sampai larut.
5. Rebus sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api. Masukkan larutan cokelat dan maizena serta garam. Aduk rata. Nyalakan api. Aduk sampai meletup-letup.
6. Tuangkan cokelat. Aduk sampai meletup kembali. Dinginkan.
7. Sendokkan lava ke dalam pudding. Simpan di dalam freezer.
8. Tuang sisa puding sampai penuh. Bekukan.
(Baca juga: Menghilangkan Lemak di Perut Menggunakan Bawang Putih, Begini Caranya!)