Membakar Kunyit
Kunyit bukan hanya sekadar memberi warna kuning pada masakan.
Rempah ini juga bisa menghilangkan amis dan memberi aroma.
Nah, aroma ini baru bisa keluar kalau kunyit disiapkan dengan benar.
Caranya adalah sebagai berikut:
- Tusuk kunyit dengan tusuk sate sebelum dikupas. Bakar di atas api selama beberapa saat. Kunyit yag sudah dibakar bisa langsung dikupas dan digunakan.
- Sebelum dibakar, jangan kupas kunyit supaya kulit yang terbuang tidak terlalu tebal. Aroma kunyit justru lebih kuat di dekat kulitnya.
BACA JUGA: Agar Daun Pepaya Tidak Pahit, Begini Cara Mengolahnya
Menghaluskan Kunyit
Cara menghaluskan kunyit di antara lainnya bisa dengan cara diblender, ditumbuk, atau diuleg.
Bila diblender bersama bumbu lain, iris dahulu tipis-tipis kecil supaya hancur dan halus benar.
BACA JUGA: Kesalahan Ini Membuat Permukaan Nastar Retak Dan Tidak Cantik, Yuk Simak Tips Mengatasinya