Setelah matang, baru kupas kulit kentang.
Soalnya, kentang yang sudah dikupas lebih mudah menyerap minyak dan akhirnya jadi terlalu berair, mirip mashed potato.
Itu sebabnya, jika ingin membuat mashed potato, orang selalu mengukus kentang yang sudah dikupas.
BACA JUGA: Tepung Terigu Jenis Apa yang Paling Baik Untuk Kue Kering?
Jadi, bisa dikatakan, kentang untuk perkedel paling baik dimatangkan dengan cara digoreng, dikukus, baru yang terakhir direbus.
Tapi, yang terakhir itu sama sekali tidak disarankan, ya.
Selamat mencoba.
BACA JUGA: Belajar Cara Tepat Mengoles Nastar Supaya Rata, Mengkilap dan Cantik Tampilannya