Menurut American Academy of Pediatrics (AAP), bayam memang mengandung nitrat, namun masih dalam level aman sehingga tidak perlu ditakutkan.
Nitrat juga adalah komponen alami yang biasa terdapat di semua sayuran, bukan hanya bayam.
BACA JUGA: Mau Nastar Yang Berbeda? Contek 5 Resep Variasi Nastar Yang Tak Kalah Lezat Ini
Kekurangan Bayam
Selain itu, bayam juga sebaiknya tidak dikonsumsi oleh penderita batu ginjal.
Bayam mengandung banyak asam oksalat yang tidak menimbulkan masalah bagi orang biasa namun bisa memicu terbentuknya batu ginjal bagi penderitanya.
Kekurangan lain, bayam juga mengandung purin yang bisa diubah tubuh menjadi asam urat.
Konsumsi wajar tidak akan menimbulkan masalah asam urat.
Asam urat hanya akan timbul jika dikonsumsi dalam jumlah banyak oleh penderita asam urat.
BACA JUGA: Pantas Saja Makan Malam Jadi Lahap, Rupanya Cah Caisim Telur Ini Ada Di Meja Makan
Nah itu serba serbi cara paling benar mengolah bayam dan kekurangannya bagi penderita penyakit tertentu.
Informasi ini penting untuk diketahui agar kita bisa memberikan makanan terbaik penuh nutrisi dan vitamin bagi keluarga tercinta di rumah.
BACA JUGA: Ini Dia Perbedaan Hasil dalam Membuat Bakwan Goreng dengan Jenis Tepung Berbeda!