10 buah mata petai, dibelah 2 bagian
3 buah cabai merah diiris miring
1 buah tomat, dipotong-potong
2 batang serai, dimemarkan
2 lembar daun salam
1 1/2 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan gula merah sisir
1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 2 sendok makan air)
1500 ml santan dari 1 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus: