1. Kenali jenisnya
Sebelum mengolah ikan tuna, ada baiknya kita mengenali jenisnya yang dijual di pasaran.
Ada tuna beku yang merupakan tuna impor dan warnanya lebih merah muda.
Selain itu, kita mengenal pula tuna lokal.
Untuk tuna jenis ini, warnanya berbeda-beda, bergantung dari mana ia ditangkap.
Ada yang dagingnya lebih putih, ada pula yang dagingnya lebih gelap.
BACA JUGA: Viral! Aduk Teh Dengan Tangan, Karyawati Ini Langsung Dipecat!
Apapun tuna pilihan kita, pastikan pilih yang sangat segar.
Pasalnya, makin tidak segar, makin amis aromanya.
Selain itu, tuna berbeda sifat dengan salmon yang kulitnya menambah enak masakan.
Kulit tuna yang tebal dan licin justru akan mengganggu suasana makan kita.
Oleh karena itu, sebaiknya kita buang saja, apalagi jika membeli fillet yang berukuran besar.