1. Utuh atau tidak?
Kebanyakan cumi dijual sudah bersih karena dibuang isi perutnya.
Tapi ada juga yang dijual dalam keadaan masih utuh dan belum dibersihkan sama sekali.
Lebih pilih yang mana?
Yang perlu diketahui, cumi utuh lebih cepat menurun kualitas kesegarannya.
Soalnya di dalamnya masih ada isian tubuhnya, termasuk kotorannya, yang membuat proses pembusukan cumi jadi lebih cepat.
Jadi kalau mau aman, kita bisa memilih cumi yang sudah bersih.
BACA JUGA: Beredar Bawang Merah Palsu di Tanah Air, Begini Cara Membedakannya!
2. Bau dan lendir
Sekarang coba perhatikan bau dan lendir cumi.
Jika baunya sudah menyengat dan sangat berlendir, bisa dipastikan cumi itu sudah lama ditangkap.
Coba pilih yang lendirnya sedikit atau tidak berlendir sama sekali karena itu tandanya cumi masih segar dan lebih baik untuk dikonsumsi.
BACA JUGA: 5 Langkah Membuat Semur Printil Ayam yang Rasanya Disukai Siapa Saja