2 sendok makan tepung terigu protein sedang
1 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
1 liter minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3/4 sendok teh ketumbar
2 buah cabai merah keriting
1 cm kencur
1 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya