2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
1 1/2 sendok makan garam
1 sendok makan gula merah sisir
2.000 ml air
1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
3 sendok makan minyak untuk menumis
50 gram daun kemangi, ambil daunnya
Bumbu Halus:
10 butir bawang merah