2 buah cabai merah besar, diiris serong
1/2 sendok makan ebi
7 1/2 sendok teh garam
4 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh merica bubuk
50 gram daun melinjo, disiangi
1 batang daun bawang, dipotong serong
2.500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat Sayur Labu Melinjo:
1. Panaskan minyak.Tumis bawang merah, bawang merah, bawang putih, daun salam, lengkuas, cabai merah, dan ebi sampai harum.
2. Masukkan santan. Aduk rata. Tambahkan labu siam dan melinjo. Aduk rata.