Bahan tumisan
150 gram usus ayam, direbus, dipotong-potong
4 pasang ati ampela, direbus, dipotong kotak
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas dimemarkan
1 sendok teh kecap manis
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
200 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
2 siung bawang putih
5 butir bawang merah
1 cm kunyit, dibakar
2 butir kemiri, disangrai