SajianSedap.id – Kunci martabak telur yang renyah namun lembut terletak pada kulitnya.
Adonan utama kulit martabak telur terdiri dari tepung, air, garam dan minyak.
Semuanya harus diuleni sampai elastis betul supaya lentur dan tak mudah sobek.
BACA JUGA: Konsumsi Si Pisang di Malam Hari Ternyata Bisa Berbahaya Kalau Anda Dalam Kondisi Ini
Proses perendaman dalam minyak dilakukan untuk mendukung proses kelenturan ini.
Simak selengkapnya trik antigagal membuat kulit martabak telur yang renyah dan mantap.
Trik Antigagal Membuat Kulit Martabak Telur
Campur 200 gram tepung terigu dan ¼ sendok the garam.
Tuang 140 ml air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
Tambahkan 30 gram minybak goreng lalu uleni sampai elastis.
Setelah masuk minyak goreng, jangan menguleni adonan terlalu lama karena akan membuat adonan semakin liat dan lembek.
BACA JUGA: Kamar Tahanan Digeledah, Inneke Koesherawati Ternyata Sering Antar Makanan ke Lapas Mewah Suaminya
Setelah adonan kulit direndam dalam 500 ml selama 2 jam, segera tiriskan dari minyak.
Letakkan di baskom yang dioles tipis minyak dan tutup dengan kain lap lembap agar tidak kering.
Gunakan meja dengan permukaan yang halus dan rata.
Kita bisa menggunakan bahan dari marmer, granit, atau keramik yang lebar.
Hal itu bertujuan supaya adonan mudah digiling dan tidak lengket saat diangkat.
Minyak untuk menggoreng martabak harus panas supaya hasilnya renyah.
Segera lipat adonan setelah diisi sehingga kulit tidak patah.
BACA JUGA: Belajar Cara Titiek Puspa Sembuh dari Kanker Serviks, Hindari Keras Makanan Ini!
Siram-siram terus adonan dengan minyak goreng saat digoreng agar kulit mengembang dan matang sempurna.
Kita bisa lo, menambah aroma pada kulit martabak telur.
Caranya adalah dengan mengoles seluruh permukaan kulit dengan margarin leleh agar lebih gurih.
Itu dia tips antigagal membuat kulit martabak telur renyah dan mantap.
Dijamin martabak telur buatan Anda lezat dan jadi favorit semua orang.