2 cm jahe, memarkan
2 buah paha ayam atas bawah, buang tulang, potong kotak
50 gram jamur kaleng, iris
3 buah jamur kuping kering, rendam, potong-potong
1/2 sendok makan kecap ikan
1/2 sendok makan kecap asin
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
150 ml air
1/2 sendok teh minyak wijen
1 sendok makan minyak untuk menumis