3 cm lengkuas, dimemarkan
2 sendok makan asam jawa
Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
2 buah cabai merah besar
5 butir kemiri, disangrai
2 sendok teh terasi, digoreng
3 sendok teh garam
4 sendok teh gula pasir
Cara Membuat Sayur Asem Labu Siam Buncis:
1. Rebus daging tetelan dan air sampai mendidih. Ukur kaldu 1.800 ml.
2. Masukkan bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan asam jawa. Masak sampai mendidih.