30 gram gula pasir
1/2 sendok makan gula merah
1/8 sendok teh garam
320 ml santan dari 1/4 butir kelapa
25 ml air bunga telang dari 5 gram bunga telang diseduh 50 ml air mendidih diremas-remas sampai dingin.
Bahan siraman (aduk rata):
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
20 gram gula pasir
1/8 sendok teh garam
Cara membuat Serabi Kelapa Khas Thailand:
1. Blender halus nasi, beras, kelapa, gula pasir, gula merah, garam, dan santan hingga lembut.
2. Tuang ke campuran tepung beras dan tepung terigu sedikit-sedikit hingga licin. Ambil 4 sendok makan adonan. Tambahkan bunga telang.