15 pasang hati ampela ayam, direbus, dipotong kotak, digoreng berkulit
250 gram wortel, dipotong kotak, rebus
500 ml santan dari 1 butir kelapa
5 lembar daun salam
5 cm lengkuas
3 3/4 sendok teh garam
5 sendok teh gula pasir
50 ml minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
10 butir kemiri, disangrai
5 cm kunyit, dibakar
2 1/2 blok terasi, dibakar