Bahan pelapis:
100 ml air untuk pencelup
100 gram tepung panir kasar orange
Bahan isi:
200 gram paha ayam fillet potong kotak 1 1/2x1 1/2 cm
1 sendok teh air jeruk lemon
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
125 gram tepung terigu protein sedang untuk pelapis
500 ml minyak untuk menggoreng
Bahan larutan tepung:
50 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok makan tepung beras
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
125 ml air es
Bahan saus (aduk rata):
100 gram mayones
1/2 sendok teh air jeruk lemon
1 sendok teh susu kental manis
1/2 sendok makan saus tomat