1 bungkus agar-agar bubuk
50 gram gula merah, disisir halus
1 lembar daun pandan
3 putih telur
1/4 sendok teh garam
25 gram gula pasir
200 gram cincau hitam, dipotong kotak
Cara Membuat Puding Cincau Gula Merah:
1. Bahan I: rebus santan, garam, agar-agar bubuk, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan selasih. Aduk rata.
2. Tuang di loyang tulban tinggi bermotif diameter 22 cm. Biarkan setengah beku.
3. Bahan II: rebus santan, agar-agar bubuk, gula merah, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih.
4. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.