SajianSedap.id - Satu lagi resep kue kukus yang tak boleh kita lewatkan Kue Apem Kopi Kukus.
Kue apem ini spesial karena menggunakan bubuk kopi yang harumnya akan semerbak di seluruh rumah saat dikukus.
Yuk, simak cara buatnya dengan resep berikut ini
Durasi: 120 menit
Sajian: 10 buah Porsi
Bahan:
150 gram gula pasir
1 sendok makan kopi bubuk
175 ml air kelapa
1 lembar daun pandan
150 gram tepung beras
100 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh ragi instan
180 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh bumbu spekuk
1 sendok teh baking powder
Bahan taburan (kukus 15 menit):
100 gram kelapa parut kasar
1/4 sendok teh garam
1 lembar daun pandan
Cara Membuat Kue Apem Kopi Kukus:
1. Rebus gula pasir, kopi, air kelapa dan daun pandan sambil diaduk sampai larut. Saring. Ambil 22 ml air gula dan biarkan hangat. Tuang sedikit-sedikit ke atas tepung beras sambil diuleni sampai lembut.
2. Setelah dingin, masukkan tepung terigu, ragi instan, santan, garam dan bumbu spekuk sambil dikocok dengan kecepatan rendah 15 menit.
3. Diamkan 30 menit. Tambahkan baking powder. Aduk rata.
4. Tuang ke dalam cetakan muffin pendek lebar yang sudah dipanaskan 15 menit.
5. Kukus di atas api besar 30 menit sampai matang. Sajikan setelah ditabur kelapa. (Dn)
BACA JUGA: Karena Kebiasaan Mewah Sandra Dewi Ini, Mertuanya Tak Kirim Masakan Selama Seminggu
BACA JUGA: Begini Penampilan Tasya Kamila Kalau Belum Mandi, Reaksi Randi Bachtiar Bikin Warganet Baper!
BACA JUGA: Ashanty Makan Pecel Pinggir Jalan Sambil Nangkring, Gayanya Nyeleneh Banget!
BACA JUGA: Anang Hermansyah Makan Fried Chicken Setiap Hari, Ini Efek Mengerikannya 5 Tahun Ke Depan