2 sendok makan tepung sagu dilarutkan dalam 1 sendok makan air
250 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
Bahan Bola Singkong:
250 gram singkong, kukus, haluskan
100 gram tepung sagu
100 ml air hangat
1/4 sendok teh garam
Cara Membuat Kolak Bola Singkong:
1. Rebus air, gula merah, garam, dan daun pandan sampai mendidih. Angkat, saring. Sisihkan.
2. Bola singkong, campur singkong, tepung sagu, air, dan garam. Aduk rata. Bentuk bola-bola. Rebus bola singkong di dalam air mendidih sampai terapung. Angkat.
3. Masukkan ke dalam rebusan gula . Rebus kembali bersama kolang-kaling, dan pacar cina bola singkong di atas api kecil sampai meresap.
4. Tuangkan santan. Aduk sampai mendidih. Masukkan larutan tepung sagu. Masak sambil diaduk sampai mendidih dan kuah sedikit mengental.