25 gram keju cheddar, diparut
2 sendok makan garam
1/4 sendok teh pala bubuk
1 batang daun seledri, dicincang halus
500 ml minyak untuk menggoreng
Bahan Pelapis:
2 butir telur, dikocok lepas
150 gram panir kasar
Cara Membuat Biterbalen Ayam:
1. Panaskan margarin. Tumis bawang Bombay sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
2. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.
3. Masukkan jagung, keju parut, garam, pala bubuk, dan daun seledri. Aduk rata. Angkat.