5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
200 ml air
150 gram keju mozarella, parut halus untuk taburan
1/2 sendok teh paprika bubuk untuk taburan
3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Bumbu Tumbuk Kasar:
12 butir bawang merah
4 siung bawang putih
6 buah cabai merah keriting
6 buah cabai merah besar