1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
1 butir telur, dikocok lepas
1 batang daun bawang, dipotong serong
2 sendok makan tepung sagu dan 2 sendok makan air, dilarutkan
800 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat Mi Siram Kari:
1. Nugget, aduk rata semua bahan nugget. Masukkan ke dalam loyang kotak 18x18x 4 cm yang dioles minyak dan dialas plastik. Kukus di atas api sedang 30 menit hingga matang. Potong-potong kotak panjang.
2. Letakkan mi yang sudah direbus di atas saringan. Celupkan ke dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan di atas api sedang.
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering. Angkat dan sisihkan.
4. Tumisan, panaskan minyak. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
5. Masukkan wortel. Aduk sampai setengah layu.
6. Tambahkan caisim dan taoge. Tumis sampai layu. Masukkan kari bubuk, kecap ikan, kaldu ayam bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
7. Tuang air. Masak sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup.
8. Tambahkan telur sambil diaduk sampai berserabut. Tambahkan nugget. Masak sampai matang. Masukkan daun bawang. Aduk rata.
9. Siram ke atas mi yang sudah digoreng.