1 buah tomat, dipotong-potong
1 sendok teh air asam jawa, dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dengan 1 sendok makan air
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 lembar daun salam
1 batang serai, dimemarkan
1 cm jahe, dimemarkan
1 sendok teh kecap manis
1/2 sendok teh gula pasir
1 1/4 sendok teh garam
1.000 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Tumbuk Kasar: