3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 1/2 sendok teh ketumbar
3 butir kemiri, sangrai
1 sendok teh garam
Cara Membuat Semur Ayam Merica Hitam:
1. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
2. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
3. Masukkan merica hitam dan kecap manis. Aduk rata.
4. Masukkan air sedikit – sedikit sambil diaduk sampai meresap.