500 ml santan kental, dari 1 btr kelapa
1/2 sendok teh garam
2 lembar daun pandan, ikat simpul
Bahan Pelengkap:
75 gram pacar cina, rebus
4 buah mata nangka, iris memanjang
Cara Membuat Bubur Singkong Pacar Cina:
1. Rebus singkong di 1.000 ml santan hingga empuk. Tekan-tekan singkong sambil diaduk hinggameletup-letup. Sisihkan.
2. Rebus 150 ml air, gula pasir, gula merah, garam, dan daun pandan hingga mendidih. Angkat.Saring.
3. Tuang ke dalam campuran singkong. Aduk rata. Masak di atas api sedang sambil diaduk hinggameletup-letup. Sisihkan.
4. Saus, rebus santan, garam, dan daun pandan di atas api sedang sambil diaduk hingga mendidih.
5. Sajikan bubur bersama saus dan bahan pelengkap.