250 gram tepung ketan putih
65 gram gula pasir halus
1/2 sendok teh garam
150 ml air hangat
50 ml air suji hangat, dari 50 lbr daun suji dan 2 lbr daun pandan, blender bersama 50 ml air
100 gram wijen putih, untuk pelapis
500 ml minyak, untuk menggoreng
Cara Membuat Onde-Onde Kacang Merah:
1. Isi, blender kacang merah bersama santan sampai lembut.
2. Tambahkan gula pasir, daun pandan, dan garam. Masak sambil diaduk sampai kalis. Angkat. Biarkan dingin. Timbang masing-masing 15 gr. Bulatkan. Sisihkan.
3. Kulit, campur tepung ketan putih, kentang, gula pasir halus, dan garam. Aduk rata.
4. Tuang air hangat dan air suji sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis dan licin.