4 tetes pewarna ungu
Bahan Saus:
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
200 gram talas Pontianak, dikukus, dihaluskan
1/4 sendok teh garam
75 gram gula pasir
2 sendok makan maizena dan 2 sendok makan air, dilarutkan
Cara Membuat Puding Lembut Talas:
1. Rebus santan, agar-agar, jeli instan, gula, garam, pasta talas, dan pewarna ungu. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
2. Tuang ke dalam gelas hingga 3/4 gelas. Biarkan beku.
3. Saus, rebus santan, talas, garam, dan gula. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup.
4. Tuangkan saus di atas puding talas setinggi 1 cm.