SajianSedap.id – Kue Pepe jadi bukti kalau sajian tradisional bisa dinikmati kapanpun.
Kelembutannya bikin waktu minum teh sore hari jadi semakin istimewa.
Simak cara mudahnya berikut ini.
Durasi: 50 Menit
Sajian: 30 Potong
Bahan:
1.100 ml santan
3 lembar daun pandan
10 lembar daun jeruk purut, buang tulangnya
2 sendok teh garam
450 gram tepung sagu
2 sendok makan tepung beras
450 gram gula pasir
1/8 sendok teh pewarna merah cabai
1/8 sendok teh pewarna hijau tua
25 ml air daun suji, dari 15 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan
Cara Membuat Kue Pepe:
1. Rebus santan, daun pandan, daun jeruk purut, dan garam hingga mendidih. Diamkan sampai hangat.
2. Aduk rata tepung sagu, tepung beras, dan gula pasir. Tuangkan santan sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
3. Ambil 2/3 bagian. Biarkan putih. Ambil lagi 1/3 bagian. Tambahkan pewarna hijau dan air daun suji. Aduk rata.
4. Oles loyang 16x16x7 cm dengan minyak goreng dan alasi plastik. Panaskan dalam kukusan.
5. Tuang 1 sendok sayur (75 ml) adonan warna hijau. Kukus di atas api sedang 5 menit . Tuang 1 sendok sayur (75 ml) adonan warna putih di atasnya. Kukus 5 menit. Tuang adonan putih sekali lagi. Lakukan sampai adonan habis.
5. Untuk lapisan terakhir, ambil adonan putih. Tambahkan pewarna merah. Aduk rata. Kukus 30 menit. Dinginkan.
Baca Juga : Cukup dengan 4 Langkah Mudah, Peyek Kacang Teri Siap Menggoyang Lidah
Baca Juga : Kalah Pamor dari Nasi Putih, Tiga Kesalahan Ini Sering Dilakukan Saat Masak Nasi Merah hingga Terasa Keras
Baca Juga : Mau Buka Bisnis Kuliner? Ketahui Dulu Masalah di Awal Buka Usaha yang Paling Sering Terjadi
Baca Juga : [Video] Dijamin, Nasi Goreng Seafood Bakal Semewah Restoran dengan Resep Ini!
Baca Juga : Fish Ball Sering Terasa Keras Saat Digigit? Atasi Langsung dengan Tips Mudah Berikut Ini